Intendent w placówce oświatowej – organizacja żywienia według nowych przepisów
Opłata za udział w kursie wynosi 480 zł + 23% VAT.
Kurs doskonalący
Zapisy na kurs:
przyjmowane są do 10 września 2026 r.
Termin kursu:
Termin kursu: 24.09.2026 r. do 24.11.2026 r.
Szczegółowe informacje o kursie
- Nowe zasady żywienia dzieci i młodzieży od 1 września 2026 r. – wymagania istotne w organizacji pracy intendenta.
- Planowanie i bilansowanie jadłospisów według nowych wymagań – wartość energetyczna posiłków, norma średnioważona i ocena jadłospisów w ujęciu dekadowym.
- Dobór produktów stosowanych w żywieniu zbiorowym – produkty zbożowe, warzywa i owoce, mleko i produkty mleczne oraz napoje roślinne i roślinne alternatywy produktów mlecznych.
- Planowanie jadłospisów – mięso, ryby, posiłki bezmięsne, nasiona roślin strączkowych oraz alternatywy dla osób niespożywających produktów odzwierzęcych.
- Nowe wymagania dotyczące przygotowywania posiłków – zupy, potrawy smażone oraz ograniczenia dotyczące cukru, soli i tłuszczu.
- Napoje i inne produkty wykorzystywane w żywieniu – wymagania dotyczące składu oraz ocena produktów przy planowaniu zakupów.
- Organizacja zaopatrzenia i współpraca z dostawcami oraz podmiotami zapewniającymi catering – dostosowanie zamówień i posiłków do nowych wymagań.
- Praktyczne wdrożenie nowych zasad żywienia w placówce – weryfikacja jadłospisów, produktów, zaopatrzenia i organizacji pracy.